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拌金瓜丝

拌金瓜丝

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爱吃番茄的豆
金瓜也叫金丝瓜,是上海崇明特产之一,它的外表有些像南瓜但不甜,老一些的金瓜在煮熟后会变成丝状,它被誉为“植物海蛰”,人们常常用金瓜丝做凉拌菜,吃口清香脆爽。 由于金丝瓜有高钾低纳低热量的特点,特别适合老年人,经常食用还能提高人体免疫力,促进新陈代谢,延缓衰老。
辅料 辅料
油适量
盐适量
味精少许
细香葱3根
做法 拌金瓜丝的做法
1
崇明金丝瓜
拌金瓜丝的做法步骤1
2
金瓜半个,挖去籽和瓤洗净,入锅内加水煮7分钟
拌金瓜丝的做法步骤2
3
取出金瓜,略为凉后,用筷子拨金瓜的肉,金瓜丝就出来了
拌金瓜丝的做法步骤3
4
将金瓜丝放入凉白开中清洗一下,捞出金瓜丝,挤干水分,放入碗内
拌金瓜丝的做法步骤4
5
加盐、味精、葱油拌匀即可食用
拌金瓜丝的做法步骤5

小贴士

刚煮好的金瓜丝有点粘,在水中清洗一下即可

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