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也许,我的口味过于浓烈,对于这样清淡的鲜美鸡蛋羹,一直是可有可无。只有木头和外星人不想吃了,问我吃不吃,要不就剩下扔了,我才挖一勺尝尝味道而已,吃完还说剩下就扔了吧,在热也就不好吃了,说的木头和外星人直接用四眼瞪我,我也不看不吃。 这次为了不让木头和外星人瞪我,加了肉末在鸡蛋羹上面调理味道,肉中有鸡蛋的鲜美,鸡蛋中有浓厚的肉香,你中有我,我中有你,浑然结合在一起,那味道是人见人爱!
辅料 辅料
植物油12茶勺
盐1茶勺
味级鲜2茶勺
鸡精1g
香葱两根
蒸鸡蛋羹水150g
姜2g
淀粉1茶勺
香油2茶勺
胡椒粉1g
做法 肉末鸡蛋羹的做法
1
主料:鸡蛋、瘦肉 辅料:植物油、盐、淀粉、味级鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉
肉末鸡蛋羹的做法步骤1
2
把鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀
肉末鸡蛋羹的做法步骤2
3
加凉水和盐拌均匀,再加少许植物油拌均匀,用保鲜膜盖好,用牙签扎几个小孔
肉末鸡蛋羹的做法步骤3
4
把蒸锅加凉水,加鸡蛋液,中小火蒸10分钟左右取出
肉末鸡蛋羹的做法步骤4
5
把葱姜洗净切末,红辣椒洗净切丁
肉末鸡蛋羹的做法步骤5
6
瘦肉切末,加味级鲜、淀粉拌均匀,加香油拌均匀,静置一会入味
肉末鸡蛋羹的做法步骤6
7
热锅凉油,油热7成下姜末翻炒出香味,下肉末翻炒出水分出香味
肉末鸡蛋羹的做法步骤7
8
加红辣椒翻炒出香味,加鸡精 、胡椒粉翻炒均匀
肉末鸡蛋羹的做法步骤8
9
撒上香葱末
肉末鸡蛋羹的做法步骤9
10
再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面,用勺子一起挖着吃即可
肉末鸡蛋羹的做法步骤10

小贴士

蒸鸡蛋羹凉水最好,用保鲜膜盖好鸡蛋液,是为了不受蒸汽,保持蛋羹的完美鲜嫩 不要蒸的太久,要不鸡蛋羹太老不好吃 ,加水太多太少都不好

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