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年糕是汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是中国农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色如金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”另有浙江省宁波市江北区慈城镇的水磨年糕也是特别有名。
辅料 辅料
油适量
盐适量
土豆适量
西红柿适量
五花肉适量
蒜适量
做法 双色炒年糕的做法
1
准备好食材,切好备用,豆腐用用油煎至两面金黄变硬些
双色炒年糕的做法步骤1
2
年糕备好
双色炒年糕的做法步骤2
3
锅里放油下五花肉大蒜翻炒
双色炒年糕的做法步骤3
4
翻炒后放十三香,老抽翻炒
双色炒年糕的做法步骤4
5
下菜翻炒
双色炒年糕的做法步骤5
6
下豆腐翻炒
双色炒年糕的做法步骤6
7
加盐后,下年糕翻炒
双色炒年糕的做法步骤7
8
翻炒均匀
双色炒年糕的做法步骤8
9
年糕变得软烂出锅,不喜欢吃炒得也了可以加水做成汤的,也很美味
双色炒年糕的做法步骤9

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