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海参蒸蛋

海参蒸蛋

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梅依旧
蛋羹是我们最理想的早餐之一,是味道鲜美的美食,营养丰富,大人小孩都爱。爽滑的蛋,嫩得惹人怜爱,带给你健康好享受。
辅料 辅料
香油适量
盐1g
生抽适量
鸡精适量
做法 海参蒸蛋的做法
1
(1人份) 水发海参,取1个切碎。
海参蒸蛋的做法步骤1
2
鸡蛋磕入碗中,加凉开水,加入盐打散。
海参蒸蛋的做法步骤2
3
将蛋液过筛到容器中,撇去表面气泡,将蛋液过筛,可以使蛋液更细腻。
海参蒸蛋的做法步骤3
4
放入切碎的海参。
海参蒸蛋的做法步骤4
5
盖上盖,或蒙上保鲜膜、或扣个盘子
海参蒸蛋的做法步骤5
6
蒸12分钟即可 用的是蒸烤箱,可放入蒸锅中,,锅中水开以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,蒸锅的盖子一定要留缝,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。
海参蒸蛋的做法步骤6

小贴士

锅中水开以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,蒸锅的盖子一定要留缝,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。

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