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黑米粥一直都是我的最爱,但是总好像煮不出饭店里的感觉,这次进行了改良,将莲藕打成汁,和黑米血糯一起炖煮,莲藕会使得粥变浓稠,还带有一股浓浓的藕香,非常香甜,要是怕麻烦,放一包藕粉也是不错的选择。
辅料 辅料
冰糖30g
做法 藕香黑米粥的做法
1
隔天将黑米和血糯米淘净浸泡,将米连同水一起倒入炖锅中
藕香黑米粥的做法步骤1
2
莲藕去皮加入一杯水用料理机打成汁
藕香黑米粥的做法步骤2
3
将莲藕汁倒入炖锅中,再加入适量水,不要超过炖锅的80%
藕香黑米粥的做法步骤3
4
大火煮开后调小火烹饪两小时,剩余半小时时按照口味加入冰糖即可
藕香黑米粥的做法步骤4

小贴士

黑米洗净后用水浸泡加上保鲜膜覆盖,可以直接将泡好的水连同米一起使用,煮好的粥会继续变得浓稠,水量可以根据自己喜欢粥的浓稠度增减

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