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小排骨土豆汤

小排骨土豆汤

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肥小菇
小排骨土豆汤是我最喜爱的汤类之一,做法简单,材料也很容易买到,小排骨炖汤配土豆是我认为最完美的搭配。完全不用放一点点味精,都可以鲜到爆表。煮汤的时候满屋飘香,肉香味浓,土豆煮过之后也吸收了完美的肉味,变得更好吃。
辅料 辅料
油适量
盐2小勺
葱一把
料酒5ml
姜3片
做法 小排骨土豆汤的做法
1
猪肋排切块洗净,放入锅中倒入凉水大火煮开,撇去后浮沫,捞出备用
小排骨土豆汤的做法步骤1
2
炒锅中放入一小勺油烧热,放入葱姜爆香
小排骨土豆汤的做法步骤2
3
将猪肋排倒入,烹入5ml料酒炒香
小排骨土豆汤的做法步骤3
4
将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中,加入约2L-2.5L左右的水
小排骨土豆汤的做法步骤4
5
大火煮开后调小火焖煮2小时,剩余半小时时加入2小勺盐
小排骨土豆汤的做法步骤5
6
剩余10分钟时,加入切好条的土豆块,大火煮开后调小火,快好的时候剪入葱花即可
小排骨土豆汤的做法步骤6

小贴士

在烹饪的过程中,水量会略有减少,煮好的排骨汤浓度非常高,如果一次吃不完,可以先将煮好的原汤盛出一半再加入土豆和适量热水烹饪,汤汁还是非常的浓郁

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