搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
皮软肉嫩,香味十足~~喜欢的话就动手试试吧~~
辅料 辅料
葱白适量
姜适量
白糖少许
酱油适量
八角适量
料酒适量
做法 绍氏小扣的做法
1
在清水中把黄花菜泡发,切去根部,葱白切段,姜切片。
绍氏小扣的做法步骤1
2
五花肉下入清水中,煮开,煮五分钟,焯去血水,捞出。
绍氏小扣的做法步骤2
3
再把五花肉下入清水中,盖锅盖,烧开煮十分钟。
绍氏小扣的做法步骤3
4
盛出三分之二的汤,放一勺半白糖、酱油,放一分钟捞出,锅里的汤汁留着备用。
绍氏小扣的做法步骤4
5
油锅烧到八成热,竹垫垫在锅中放入五花肉,中火炸一分钟,捞出。
绍氏小扣的做法步骤5
6
切下边角,切整齐,切成厚片。
绍氏小扣的做法步骤6
7
把肉片摆入碗中,放入黄花菜,再放边角余料,放八角、姜片、葱段,倒入适量汤 汁、料酒、放两勺白糖、酱油,放进蒸锅,蒸一个小时。
绍氏小扣的做法步骤7
8
蒸好取出来,挑出八角、葱、姜,倒出汤汁,倒扣在碗中,即可。
绍氏小扣的做法步骤8

小贴士

收藏 1671收藏
分享至