咸烧白素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而著名~~~
辅料泡椒20g
豆豉20g
姜适量
葱适量
盐少许
酱油适量
糖色适量
咸烧白的做法1 
姜切片，葱白切段，泡椒切节。
2 
准备泡菜，放入泡椒、豆豉拌匀。
3 
锅入半锅清水，放入猪五花肉，盖锅盖，煮二十分钟，煮熟，捞出，趁热在猪皮上抹一层麦芽糖。
4 
准备油锅，烧至八成热，下入五花肉，炸至猪皮起泡，捞出，放凉。
5 
修理整齐，切成大片，边角切小块。
6 
准备碗，皮朝下，摆入肉片，再倒入边角块，倒入拌好的芽菜，放上姜、葱，加少许盐，淋入适量酱油，放两勺糖色。
7 
放入蒸锅，隔水蒸一小时，取出。
8 
挑出姜、葱，倒扣在碗中，即可。
小贴士
炸五花肉时，可以盖锅盖，防止烫伤。
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