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糖醋丝瓜

糖醋丝瓜

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老杨的厨房
姥爷做的菜,上次发出来好多人感兴趣。 丝瓜滑嫩带点酸甜,又很浓郁的咸鲜。真是太下饭了。因为要照顾我拍照,所以中间总是停,这个菜中间一直要大火不可以停,不然就会出水。姥爷平时做的时候都很干。
辅料 辅料
蒜蓉1汤匙
葱1段
姜3片
白糖2茶匙
香醋1汤匙
醋1/2汤匙
生抽1/2汤匙
鸡精1茶匙
香油1茶匙
做法 糖醋丝瓜的做法
1
原料图。
糖醋丝瓜的做法步骤1
2
丝瓜切滚刀块。
糖醋丝瓜的做法步骤2
3
锅里放油,把葱段姜片炸焦黄,倒去多余的油。
糖醋丝瓜的做法步骤3
4
大火倒入丝瓜和蒜蓉,快速翻炒。
糖醋丝瓜的做法步骤4
5
调入糖,醋,生抽。放青椒继续翻炒。
糖醋丝瓜的做法步骤5
6
稍微变软放盐,鸡精,香油即可。
糖醋丝瓜的做法步骤6

小贴士

全程大火。 丝瓜我用的本地的笨丝瓜,比较小3个,皮不用削很厚,因为外面的那层口感和内心形成对比,特别好吃。

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