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麻辣小鱼干

18593
1892
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老杨的厨房
麻辣花生的姐妹来了~麻辣小鱼干。徐州人喜欢吃烙馍卷小鱼干,加点鸡蛋酱,一把馓子,简直是人间美味。
辅料
干辣椒1把
花椒1汤匙
盐1茶匙
糖1茶匙
孜然粉1茶匙
咖喱粉1茶匙
鸡精1/2茶匙
麻辣小鱼干的做法
1
原料图。
2
把花生米和小鱼干,小火炸金黄酥脆捞出控油。
3
辣椒剪段和花椒用水淘洗一下,锅里放油小火炒到辣椒干松。
4
放入小鱼干和所有调料,搅拌均匀。
5
炒一会,到作料的香味充分沾在食材上。

小贴士

花生直接炸只脆不酥,想要酥可以参考麻辣花生:http://www.haodou.com/recipe/935881 1.小鱼干可以自己买小鱼晒,也可以买超市现成的,要小火炸才酥脆。 2,去掉小鱼干的话,就是麻辣花生。, 3,孜然粉和咖喱粉的混合,有特殊的香味,特别诱人。 4,小鱼干和花生的比例,就是目测上去一比一!也可以用带皮的花生。 5,这是一道超级下酒菜,酥脆鲜香,也可以搭配卷饼吃。

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