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要说包子,谁人没吃过?不管是肉包子还是菜包子,那是人人皆知,人人皆吃过!包子搭配粥,那是国人的经典早餐。就像油条搭配豆浆一样经典,受到热烈欢迎。至于包子的味道,有素有荤,素包子的口味有多少种素菜就有多少种口味,肉包子虽然没有素包子口味多,但是口味也是数来数去数不清。
辅料 辅料
香油20g
盐2茶勺
味级鲜10g
香葱5根
姜10g
五香粉1茶勺
酵母5g
白糖20g
素易鲜1茶勺
做法 白菜粉条肉包子的做法
1
主料:猪肉、白菜、粉条、面粉 辅料:盐、香油、味级鲜、葱姜、五香粉、素易鲜、酵母、白糖
白菜粉条肉包子的做法步骤1
2
把面粉加白糖、酵母拌均匀,加水和成光滑的面团,加盖放在常温下发酵2小时以上
白菜粉条肉包子的做法步骤2
3
粉条用热水泡软,捞起过凉水,切小段,白菜洗净沥干水分切末,葱姜洗净切末
白菜粉条肉包子的做法步骤3
4
猪肉剁成肉泥
白菜粉条肉包子的做法步骤4
5
加葱姜、粉条末、五香粉、素易鲜、生抽拌均匀
白菜粉条肉包子的做法步骤5
6
,再加白菜末拌均匀,加香油拌均匀后,静止一会入味
白菜粉条肉包子的做法步骤6
7
把发酵成3倍大的面团,再多揉揉排掉口气,搓成长条、分成小剂子
白菜粉条肉包子的做法步骤7
8
擀成小圆片,加白菜肉陷
白菜粉条肉包子的做法步骤8
9
用手兜起面皮先把中间的面皮捏紧,再把一边对折捏紧,再把两边捏紧,依次用同样的方法把另一边捏紧,
白菜粉条肉包子的做法步骤9
10
再发酵一会
白菜粉条肉包子的做法步骤10
11
蒸锅加水,大火烧开
白菜粉条肉包子的做法步骤11
12
蒸20分钟左右,关火3-5分钟左右即可取出
白菜粉条肉包子的做法步骤12

小贴士

白菜要是水分太多,可以挤掉一部分水分 猪肉最好是肥瘦相宜香

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