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小时候不喜眉豆,近年来,用干红辣椒和花生碎来干煸眉豆,再加入少许酱油调味,香辣可口,偶尔吃到一两颗花生碎,感觉很不错。用来就馒头,那是相当下饭的。这次用到了味事达酱油,酱香浓郁,成品更是鲜美无比呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油少许
葱花少许
姜丝少许
花椒少许
做法 干煸眉豆的做法
1
眉豆摘去两侧的筋,洗净备用。
干煸眉豆的做法步骤1
2
斜切成2毫米左右的细丝。
干煸眉豆的做法步骤2
3
花生砸成碎粒儿。
干煸眉豆的做法步骤3
4
锅里加植物油烧热后,放入干辣椒、花椒、花生碎炒香。
干煸眉豆的做法步骤4
5
加入葱花、姜丝爆出香味。
干煸眉豆的做法步骤5
6
加入眉豆丝、撒入盐翻炒,盖盖焖1分钟左右,继续翻炒。
干煸眉豆的做法步骤6
7
出锅前加入味事达酱油翻炒即可。
干煸眉豆的做法步骤7

小贴士

花生不要太碎,颗粒太小容易糊且不出香味

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