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色泽红亮,咸鲜味浓,趴软适度,肥而不腻口感俱佳,很受欢迎的哦~~
辅料 辅料
红糖50g
白糖50g
糖色5g
红豆沙100g
做法 甜烧白的做法
1
糯米泡入清水三十分钟。
甜烧白的做法步骤1
2
锅入半锅清水,放入猪五花肉,盖锅盖,煮二十分钟,煮熟,捞出,趁热在猪皮上 抹一层麦芽糖。
甜烧白的做法步骤2
3
准备油锅,烧至八成热,下入五花肉,炸至猪皮起泡,捞出,放凉。
甜烧白的做法步骤3
4
修理整齐,切成大片,边角切小块。
甜烧白的做法步骤4
5
将放入蒸笼的糯米,放入蒸锅,隔水蒸十五分钟,取出。
甜烧白的做法步骤5
6
准备糯米,放入红糖、白糖、糖色、食用油拌匀,再将糯米搓散。
甜烧白的做法步骤6
7
豆沙条切成节,用手压扁,备用。
甜烧白的做法步骤7
8
将两片肉片夹一片红豆沙,猪皮朝下摆入碗中,倒入边角块,再倒入糯米。
甜烧白的做法步骤8
9
放入蒸锅,隔水蒸两小时,取出,倒扣在碗中,撒上白糖,即可。
甜烧白的做法步骤9

小贴士

炸五花肉时,可以盖上锅盖,防止烫伤。

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