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鲜辣的大盆虾,一口下去,真是爽极了~~~
辅料 辅料
姜20g
葱适量
干辣椒50g
盐少许
白糖少许
花椒适量
豆瓣酱适量
辣椒碎适量
料酒适量
胡椒粉少许
高汤适量
麻油适量
做法 大盆虾的做法
1
大明虾去须,姜切片,葱切段,葱叶切葱花,干辣椒切节,去皮莴笋切条,芹菜切 段。
大盆虾的做法步骤1
2
热油锅,烧至七成热,倒入虾,稍炸一分钟,炸熟,捞出。
大盆虾的做法步骤2
3
锅入小半锅清水,放一勺盐,倒入莴笋条、芹菜,焯熟 捞出。
大盆虾的做法步骤3
4
锅入油,放入姜片,爆香,放入少许花椒,豆瓣酱,炒出红油,放入干辣椒、葱段 、辣椒碎,炒出辣味。
大盆虾的做法步骤4
5
倒入虾,淋入料酒,翻炒片刻,撒入胡椒粉、半勺白糖、半勺盐,炒匀,倒入高汤 ,淋入少量炸虾的老油,煮三分钟,至入味,淋入麻油备用。
大盆虾的做法步骤5
6
准备盘,放入莴笋、芹菜垫底,盛入虾,即可。
大盆虾的做法步骤6

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