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苦瓜炒鸭蛋

苦瓜炒鸭蛋

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魔鬼小米
鸭蛋味甘,性凉,有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满,阴虚失眠等症有一定的治疗作用。 只是鸭蛋吃起来有些腥气,所以,很多人不太爱吃。 在炒鸭蛋里加点料酒和牛奶可以去除腥气,吃起来更美味!
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
牛奶2小勺
做法 苦瓜炒鸭蛋的做法
1
准备苦瓜和鸭蛋。
苦瓜炒鸭蛋的做法步骤1
2
苦瓜洗净,去瓤,切片。
苦瓜炒鸭蛋的做法步骤2
3
葱切粒
苦瓜炒鸭蛋的做法步骤3
4
鸭蛋打入碗中,加少许盐,少许料酒,2小勺牛奶打均。
苦瓜炒鸭蛋的做法步骤4
5
锅内放油,(比平时炒菜多一些)
苦瓜炒鸭蛋的做法步骤5
6
油热后,倒入鸭蛋,快速炒散。后盛出,备用。
苦瓜炒鸭蛋的做法步骤6
7
锅内重新放油(要少一些) 油热后先爆香葱花。
苦瓜炒鸭蛋的做法步骤7
8
下苦瓜翻炒1-2分钟。
苦瓜炒鸭蛋的做法步骤8
9
加适量蚝油,翻炒入味。
苦瓜炒鸭蛋的做法步骤9
10
倒入炒好的鸭蛋拌匀,出锅
苦瓜炒鸭蛋的做法步骤10

小贴士

鸭蛋里加点料酒和牛奶可以去腥。

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