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猪肉手抓饭

猪肉手抓饭

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红豆厨坊
手抓饭在我国主要是维吾尔等游牧民族的主餐;就全球而言,多是伊斯兰、或穆斯林等民族的主食。抓饭是一种营养十分丰富的食品,羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品,特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭,营养丰富,味道香醇扑鼻。 这次做的抓饭,不用羊肉而是用了五花肉,因为我家大小馋猫都不吃羊肉,所以改成为更适合自家喜爱的原材料,不过做法还是原汁原味手抓饭做法,做出来的抓饭还是相当的香醇,很是不错哦,香香的一大盘子,吃得相当的满足。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽15ml
五香粉适量
做法 猪肉手抓饭的做法
1
准备好食材。
猪肉手抓饭的做法步骤1
2
大米洗净浸泡30-50分钟。
猪肉手抓饭的做法步骤2
3
五花肉去皮切指甲大小块。
猪肉手抓饭的做法步骤3
4
洋葱,胡萝卜切粗丝。
猪肉手抓饭的做法步骤4
5
炒锅倒油放入洋葱煸炒出香味。
猪肉手抓饭的做法步骤5
6
加入五花肉继续煸炒至肉变色。
猪肉手抓饭的做法步骤6
7
加入适量生抽煸炒片刻。
猪肉手抓饭的做法步骤7
8
然后加入适量的清水。
猪肉手抓饭的做法步骤8
9
加入适量的五香粉。
猪肉手抓饭的做法步骤9
10
加盖焖烧10分钟。
猪肉手抓饭的做法步骤10
11
然后再加入胡萝卜翻炒。
猪肉手抓饭的做法步骤11
12
加适量的盐调味。
猪肉手抓饭的做法步骤12
13
把浸泡过的大米铺在菜上面。
猪肉手抓饭的做法步骤13
14
在加入适量的热水。
猪肉手抓饭的做法步骤14
15
加盖大火煮至水分收干,然后转最小火焖至20-30分钟。
猪肉手抓饭的做法步骤15
16
关火后把米饭用锅铲翻拌均匀即可食用。
猪肉手抓饭的做法步骤16

小贴士

大米要浸泡30-60分钟,这样才不容易煮出夹生米饭。 水量是大米的一倍半即可。 先把肉煮上10-20分钟,再放入大米,这样能保证肉更加酥烂口感好。 如果喜欢吃羊肉的话,换成羊肉,在把五香粉换成孜然粉,就是羊肉手抓饭了。

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