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一早买的新鲜活虾 好大一只 平常大多使用水灼的方式做 今天就换个方式做做..........
辅料 辅料
葡萄酒2杯
酱油1匙
味精1茶匙
白砂糖1匙
做法 油焖大虾的做法
1
早上买回来的大虾全是活的,真的是很不错
油焖大虾的做法步骤1
2
看看有20CM大小,是不是比别人的油焖大虾大哈。
油焖大虾的做法步骤2
3
做油焖做前首先处理下虾,剪去虾剑、虾须、虾眼。虾眼必须去掉油爆的时候这个会爆
油焖大虾的做法步骤3
4
再来就是虾尾尖这里也是常会爆,稍微剪去一点尾尖
油焖大虾的做法步骤4
5
再来就是从第三节处剔除虾线,或是直接划开成开背
油焖大虾的做法步骤5
6
配料准备好
油焖大虾的做法步骤6
7
虾处理好晾干,油热开始双面爆红捞出
油焖大虾的做法步骤7
8
下姜片爆成姜油
油焖大虾的做法步骤8
9
下干辣椒爆香,喜欢辣的话可以多下点。我下一个只为提味
油焖大虾的做法步骤9
10
火不要太大,下一匙白砂糖炒出糖色
油焖大虾的做法步骤10
11
倒下大虾
油焖大虾的做法步骤11
12
倒入葡萄酒、味精、蒜头、酱油提味,盖上锅盖焖熟
油焖大虾的做法步骤12
13
中间翻次面,待酒干汁浓的时候关火。洒上韭菜翻下即可
油焖大虾的做法步骤13
14
韭菜、大虾壮阳菜。
油焖大虾的做法步骤14
15
美味的油焖大虾完成了
油焖大虾的做法步骤15
16
来一只 哈
油焖大虾的做法步骤16
17
美味
油焖大虾的做法步骤17

小贴士

油爆虾的时候要处理以免烫到

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