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番茄是番茄红素最丰富的食物来源,番茄红素具有很强的抗氧化活性,可以抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生,还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着,还能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。 回家晚了又肚子饿时,就用番茄和鸡蛋煮一道简单快速又美味的面食来填饱肚子,又可以吃的营养又健康!
辅料 辅料
面条200g
盐3g
白砂糖1g
香菇20g
老干妈20g
水450ml
做法 番茄蛋面的做法
1
準备材料,番茄切小块,香菇泡50g水,鸡蛋打散
番茄蛋面的做法步骤1
2
热锅后,放入鸡蛋液,用筷子搅拌炒,炒至6分熟后盛盘备用
番茄蛋面的做法步骤2
3
放入番茄拌炒,加入盐和糖拌匀
番茄蛋面的做法步骤3
4
倒入400ml水
番茄蛋面的做法步骤4
5
倒入香菇及香菇水,拌勻
番茄蛋面的做法步骤5
6
加入老干妈拌勻
番茄蛋面的做法步骤6
7
在炒料时,同时另一锅可煮水,等煮沸放入面条
番茄蛋面的做法步骤7
8
放入炒过的鸡蛋拌匀
番茄蛋面的做法步骤8
9
把面条放进番茄蛋料里,拌匀盖上锅盖燜约30秒,让面条吸收汤汁入味
番茄蛋面的做法步骤9
10
盛碗开动!!
番茄蛋面的做法步骤10

小贴士

面条不要煮到全熟,这样吸收汤汁后,面条会过烂

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