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竹筒当锅煮饭,做出来的米饭松软,既有米香又有竹香,清爽可口,很受家人的喜爱。在山区的少数民族,人们为了简便不带炊具只带大米。做饭时砍下一节竹筒,装进适量的米和水放在火堆中烧烤,当竹筒表面烤焦后,竹筒米饭即可食用。
辅料 辅料
盐少许
生抽少许
胡椒粉少许
料酒少许
生姜少许
做法 竹筒饭的做法
1
米清洗干净,用水浸泡一小时。
竹筒饭的做法步骤1
2
干香菇先用清水泡软。
竹筒饭的做法步骤2
3
鸡腿,红萝卜,香肠,泡好的香菇备用。
竹筒饭的做法步骤3
4
把红萝卜,香肠,香菇切丁。
竹筒饭的做法步骤4
5
鸡肉切丁,放胡椒粉,生抽,料酒,生姜腌制十分钟。
竹筒饭的做法步骤5
6
把生姜选出放入红萝卜搅拌匀。
竹筒饭的做法步骤6
7
再把所有的配料拌匀,加少许盐。
竹筒饭的做法步骤7
8
最后加入少许清水拌匀。
竹筒饭的做法步骤8
9
将拌好的米饭装入竹筒里。
竹筒饭的做法步骤9
10
隔水放在蒸锅蒸一个小时。
竹筒饭的做法步骤10
11
蒸好的米饭。
竹筒饭的做法步骤11
12
蒸好的米饭松软,既有米香又有竹香。
竹筒饭的做法步骤12

小贴士

米饭最好能用珍珠米,水要放的适量。饭里的配料可以随意加。

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