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辅料 辅料
小葱少许
姜少许
蒜子少许
香菜1小棵
剁辣椒适量
料酒适量
白糖少许
盐少许
水淀粉适量
做法 红椒酿豆腐的做法
1
将豆腐切厚片,葱切段、姜切片、蒜子拍扁切末、香菜切碎。
红椒酿豆腐的做法步骤1
2
锅入油,放入 葱、姜爆香,再盛出姜和葱,留油 下入豆腐,煎至两面金黄,盛出。
红椒酿豆腐的做法步骤2
3
锅留底油,放1勺剁辣椒,下入蒜末爆香。淋入料酒,倒入少量清水,放少许白糖,半勺盐,倒入豆腐,盖上锅盖,大火焖3分钟。
红椒酿豆腐的做法步骤3
4
最后淋入适量水淀粉,放入香菜,就可以出锅装盘!
红椒酿豆腐的做法步骤4

小贴士

一面煎到稍微硬一些,有金黄色再翻面比较不容易碎掉。

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