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生在东北的我,最早接触到的早餐美味就算是油茶面了,甜丝丝,油香扑鼻,一碗喝不够,小时候油茶面的味道仿佛就在眼前。现在,牛奶,酸奶,芝麻糊等等太多的享受,反倒让油茶面渐渐退出我们的生活。 今天自己亲手做上一回,真的很开心。可惜家里没有大豆油,就用的色拉油,做出来的油茶面味道是棒棒的,就是颜色上少了记忆中小时候的那一抹黄。
辅料 辅料
玉米油100g
花生仁50g
核桃仁50g
黑芝麻30g
白芝麻30g
做法 油茶面的做法
1
花生仁去皮,核桃仁,芝麻等备好。
油茶面的做法步骤1
2
花生仁和核桃仁用刀切碎,喜欢粒大的就切大一点,喜欢小粒的就切小一点。
油茶面的做法步骤2
3
面粉倒入小烤盘内,电磁炉开火,小火炒,要不停翻动,防止面粉底部糊。
油茶面的做法步骤3
4
直到面粉炒到微黄,可以尝尝,没有生粉味就熟了,关火放一边。
油茶面的做法步骤4
5
炒锅放油。
油茶面的做法步骤5
6
凉油放入花生和核桃。我用的花生和核桃仁是生的,所以我凉油下锅要炸熟,要是熟的就不要这一步,和芝麻等一起放锅就可以。
油茶面的做法步骤6
7
小火加热,油开后半分钟就炸熟。
油茶面的做法步骤7
8
倒入芝麻炒一下。
油茶面的做法步骤8
9
马上倒入熟面粉。
油茶面的做法步骤9
10
在炒匀即可。
油茶面的做法步骤10
11
晾凉密封保存,吃的时候开水冲调,可以加糖喝甜味油茶,也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶,依据个人口味而定。
油茶面的做法步骤11

小贴士

我用的花生和核桃仁是生的,所以我凉油下锅要炸熟,要是熟的就不要这一步,和芝麻等一起放锅就可以。 做好的油茶密封保存,吃的时候可以加糖喝甜味油茶,也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶,依据个人口味而定。

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