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南瓜的食用价值很高,有解毒、保护胃粘膜,促进消化;防止糖尿病、降低血糖;还能促进生长。 一直都很喜欢吃南瓜饼,以前喜欢用白芝麻做,这次做的南瓜饼包了红豆馅,外面裹上面包糠,味道有多重感觉,非常美味,这种做法比较上火,小朋友不宜多吃哈。
辅料 辅料
油适量
面包糠适量
做法 红豆南瓜饼的做法
1
将南瓜去皮,切薄片。
红豆南瓜饼的做法步骤1
2
放锅里大火蒸20分钟左右,蒸至完全熟透。
红豆南瓜饼的做法步骤2
3
准备好糯米粉和红豆馅。
红豆南瓜饼的做法步骤3
4
将蒸好的南瓜(200克)放入大碗里。
红豆南瓜饼的做法步骤4
5
分次加入糯米粉(蒸出来的南瓜水分不同,酌情添加糯米粉),直到揉面团即可。
红豆南瓜饼的做法步骤5
6
揉成光滑面团。
红豆南瓜饼的做法步骤6
7
将面团取出,称重。
红豆南瓜饼的做法步骤7
8
将糯米粉面团分成9等份,红豆馅也分成9等份。
红豆南瓜饼的做法步骤8
9
取出一个小面团,按扁,放入一个红豆馅。
红豆南瓜饼的做法步骤9
10
慢慢收口。
红豆南瓜饼的做法步骤10
11
揉圆再按扁。
红豆南瓜饼的做法步骤11
12
若先做好全部再煎就要注意保湿,以防外皮周边开裂。
红豆南瓜饼的做法步骤12
13
放入面包糠里,两面都沾满面包糠。
红豆南瓜饼的做法步骤13
14
锅里加油,待油温6成热时放入南瓜面坯,全程中小火煎完。
红豆南瓜饼的做法步骤14
15
煎好一面,翻面再煎另一面,煎至两面金黄,中间鼓起,就熟透了。
红豆南瓜饼的做法步骤15
16
瞧~软软糯糯的口感配上甜丝丝的红豆馅,口感非常赞。
红豆南瓜饼的做法步骤16

小贴士

1、分次加入糯米粉(蒸出来的南瓜水分不同,酌情添加糯米粉),直到揉面团即可。 2、开中小火来煎,煎至两面呈金黄色,中间鼓起就可以了。 3、由于我买的南瓜比较甜,红豆馅也是偏甜的,在揉面时不用加糖,味道也很好。

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