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葡萄干炼乳蛋挞

葡萄干炼乳蛋挞

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夏日心语
孩子们都喜爱吃蛋挞,我女儿也不例外。为了让女儿吃到最新鲜好吃的蛋挞,俺这个当妈就自己学习制作,这不,这款加了炼乳和葡萄干的蛋挞深受女儿好评,亲,你也可以为自己的爱子爱女做上一做哟。
辅料 辅料
糖30g
低粉10g
牛奶100g
葡萄干适量
做法 葡萄干炼乳蛋挞的做法
1
所有原配料如图所示,称量准备好。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤1
2
将称量好的低粉放入碗中。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤2
3
加白糖。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤3
4
加牛奶。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤4
5
用手动打蛋器,拌匀至无干粉状,如下图所示。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤5
6
加炼乳。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤6
7
再次打匀。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤7
8
加入蛋黄。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤8
9
再次打匀,然后,过筛一遍。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤9
10
蛋挞液按以上步骤处理后,如图所示状态即可。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤10
11
将半成品的蛋挞皮从冰箱冷冻箱拿出,稍解冻,备用。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤11
12
将蛋挞皮放入烤盘内,然后,再将制作好的蛋挞液均匀的、逐个的放入。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤12
13
葡萄干用朗姆酒浸泡入味,控干,备用。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤13
14
将处理好的葡萄干分别放入挞液中。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤14
15
放入预热好的烤箱内,180-200度,20-25分钟。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤15
16
将烤好的蛋挞取出稍晾凉,即可食用。
葡萄干炼乳蛋挞的做法步骤16

小贴士

1、炼乳比较粘稠,所以,一定要用打蛋器打匀。 2、蛋挞水一定要过筛一遍,以保证蛋挞的细腻口感。

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