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鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。 鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。鲫鱼豆腐搭配做出来的汤特别鲜美,而且营养丰富。
辅料 辅料
油适量
姜适量
料酒适量
盐适量
香菜适量
做法 鲫鱼豆腐汤的做法
1
将鲫鱼去腮、去内脏、去掉鱼鳞,再清洗干净(特别是鱼肚里的黑膜,一定要洗干净,否则做出来的汤会腥)
鲫鱼豆腐汤的做法步骤1
2
将豆腐切小块。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤2
3
热锅倒油,加入姜丝,炒一会。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤3
4
将鲫鱼放进锅里,开中小火煎好一面。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤4
5
轻轻翻身,煎好另一面,煎至两面呈金黄色(煎的时候注意旋动锅,让鱼身受热均匀,煎透(只有将鱼完全煎透,做出来的鱼汤才会浓稠,呈奶白色)。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤5
6
将鱼完全煎透,加适量水,大火煮沸。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤6
7
加适量料酒,再次煮沸。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤7
8
煮20分钟左右,加入豆腐,大火煮沸。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤8
9
加适量盐调味。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤9
10
加入香菜,美味的鱼汤就做好啦!
鲫鱼豆腐汤的做法步骤10

小贴士

1、要将鲫鱼完全煎透,再加水,做出来的鱼汤才浓稠,呈奶白色。 2、在煮鱼汤时,始终保持汤在翻滚状态,做出来的鱼汤才鲜美。

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