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一个超级恐龙小粉丝,生日蛋糕一定要有恐龙的出现,所以这个可爱的恐龙娃娃出现了。图案的样式是小粉丝提供的,后来问过妈妈,说孩子很喜欢,淡淡的奶油吃起来像是冰淇淋,O(∩_∩)O~,忙活了一整天终于有了最完美的答案,开心。
辅料 辅料
低粉50g
油30ml
鲜奶30ml
奶油霜适量
惠儿通色素适量
银珠适量
做法 大树下的恐龙蛋糕的做法
1
混合牛奶和色拉油
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤1
2
一次性筛入低粉,快速拌匀
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤2
3
分2次加入蛋黄拌匀
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤3
4
拌匀后的样子,细腻光滑
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤4
5
蛋白分2次加入糖粉(50g)进行打发
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤5
6
提起打蛋器有直立的尖角形成即可
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤6
7
取一小部分蛋白与之前的蛋黄糊拌匀,再将剩余的蛋白倒入,快速拌匀
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤7
8
倒入模具150度烘焙1小时
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤8
9
淡奶油+剩余的50克糖粉打发,如图的裱花状
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤9
10
冷却的蛋糕分3片,一层蛋糕一片奶油
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤10
11
直至将四周抹光滑
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤11
12
将做好的奶油霜小恐龙放在蛋糕中间
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤12
13
四周用巧克力挤出大树状
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤13
14
最后填色,用银珠装饰
大树下的恐龙蛋糕的做法步骤14

小贴士

1:戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发,蛋清要打到硬性发泡,也就是提起打蛋器会有尖尖的小角 2:另外就是拌入粉类的时候动作要快,避免消泡 3:烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整 4:天气炎热,打发淡奶油的盆可以提前放冷冻室降温后再用,方便打发,我用的是欧登宝的淡奶油,味道清淡,膨胀率不高,所以配方给的量会比其他动物奶油要多

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