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糯米蒸肉
粉蒸肉大家见得多,吃得也多,但是糯米蒸肉有见过吗?我们这儿倒是挺常见的,相对粉蒸肉我更爱糯米蒸肉——谁让我是糯米控呢!其实糯米蒸肉我们平时也叫粉蒸肉,春天的时候吃得多一些。我的生日正在春天,小时候每当生日的时候妈妈一定要做一顿粉蒸肉给我吃,妈妈新手用石墨磨的米粉,混合红曲粉,蒸的五花肉,香死个人了。每次妈妈总要多做些,以便让我们吃两顿。长大一些后,发现有些人家直接用糯米混合红曲粉蒸肉,吃起来更带劲。后来发现有现成的粉蒸肉料包,做起来更简便,但是味道却不是儿时的味道。再后来发明了用料包加糯米来蒸肉,虽然味道与儿时还是不太一样,但是感觉倒是对了哦。其实最爱吃的不是里面的肉,而是颗颗红色的糯米,儿子过段时间就想吃,这不,今天孩子又嚷嚷要吃红饭饭了!
辅料 辅料
玉米蒸肉料包1包
做法 糯米蒸肉的做法
1
糯米淘净,浸泡一两个小时
糯米蒸肉的做法步骤1
2
前腿肉切小块
糯米蒸肉的做法步骤2
3
玉米蒸肉料包
糯米蒸肉的做法步骤3
4
将粉料包拆开,与肉块拌匀
糯米蒸肉的做法步骤4
5
净碎玉米包拆开放肉里
糯米蒸肉的做法步骤5
6
汤汁料倒进去
糯米蒸肉的做法步骤6
7
混合均匀
糯米蒸肉的做法步骤7
8
泡发的糯米
糯米蒸肉的做法步骤8
9
将糯米放进肉里,混合均匀
糯米蒸肉的做法步骤9
10
放进高压锅里蒸
糯米蒸肉的做法步骤10
11
开大火至冒气后改中小火蒸20~30分钟
糯米蒸肉的做法步骤11
12
放气后打开锅彻底翻拌后再蒸15~20分钟即可
糯米蒸肉的做法步骤12

小贴士

1、一包蒸肉料本是配500克肉或者排骨的,但是偏咸了,配800克左右的肉正 好,若是排骨也许还能再多点儿。 2、蒸第一次后翻拌一番再蒸一次,是为了能蒸得透彻一些,入味均匀一些。

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