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辅料 辅料
朝天椒适量
蒜子50g
葱白适量
姜适量
花椒适量
麻椒适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
做法 椒麻牛肉的做法
1
首先将牛肉切片 ,泡入清水 ,泡去血水 ,中途换几次水。
椒麻牛肉的做法步骤1
2
芹菜切段 ,朝天椒切节, 蒜子拍扁切末,葱白切葱花,姜切末。
椒麻牛肉的做法步骤2
3
锅入小半锅清水,水开后 ,倒入芹菜, 焯水1分钟 ,捞出 。 倒入牛肉 ,焯去血水, 捞出。
椒麻牛肉的做法步骤3
4
锅入油, 放入花椒、麻椒爆香。放入葱、姜、蒜末、朝天椒,翻炒数秒 ,再倒入牛肉 ,淋入酱油, 翻炒片刻 , 接着放入芹菜 ,炒至断生 ,再放半勺盐 ,少许白糖 ,炒匀, 即可出锅装盘!
椒麻牛肉的做法步骤4

小贴士

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