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蔓越莓饼干是一款经典配方的饼干,经典的味道也一定是很不错的,所以才会一直得到认可和推崇。今天咱也来重复一下经典的味道吧!
辅料 辅料
蔓越莓干80g
做法 蔓越莓饼干的做法
1
备好所有食材,我用的乌鸡蛋太小了,打开了两个没有用完。按配方的量使用即可
蔓越莓饼干的做法步骤1
2
黄油软化切丁和糖粉一起放入无油无水的盆里
蔓越莓饼干的做法步骤2
3
打蛋器低速打发到发白状态,分3--4次加入蛋液,每次加了蛋液要打发到完全吸收再加下一次
蔓越莓饼干的做法步骤3
4
蛋液全部加完后继续搅打到羽毛状
蔓越莓饼干的做法步骤4
5
筛入低筋粉轻轻翻拌均匀
蔓越莓饼干的做法步骤5
6
在拌好的面团中加入切碎的蔓越莓干
蔓越莓饼干的做法步骤6
7
稍微拌均匀,不要过度搅拌
蔓越莓饼干的做法步骤7
8
直接放入保鲜袋整形成长条状,然后卷好放入冰箱冷冻1小时左右
蔓越莓饼干的做法步骤8
9
冷冻好的面团用锋利的刀切成厚度约5毫米的片。刀够锋利,切口才会整齐漂亮
蔓越莓饼干的做法步骤9
10
铺到烤盘中
蔓越莓饼干的做法步骤10
11
烤箱180预热五分钟后放入烤箱,烤15--18分钟
蔓越莓饼干的做法步骤11
12
烤好的饼干,带着果味,香酥可口。
蔓越莓饼干的做法步骤12

小贴士

1.拌面团时轻轻翻拌均匀即可,不要过度搅拌,以免影响蓬松度。 2.这个量是2烤盘的量,烤一盘的话减半即可

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