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虾仁西芹百合

虾仁西芹百合

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香儿厨房
百合具有润肺止咳,养阴消热和清心安神等作用,不仅可以做甜汤而且还可以配上不同的食材炖,炒,这道菜加入了西芹和虾仁,味道非常的鲜美爽口,夏日里的小清新菜肴。
辅料 辅料
油30ml
盐4g
生姜片适量
料酒15ml
生粉适量
鸡精2g
胡萝卜50g
大蒜适量
做法 虾仁西芹百合的做法
1
准备西芹和百合
虾仁西芹百合的做法步骤1
2
西芹摘选干净切段,鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净
虾仁西芹百合的做法步骤2
3
虾仁洗净后沥干水分加入2克盐,料酒,生粉抓匀上浆静置半小时
虾仁西芹百合的做法步骤3
4
准备姜片,蒜片和胡萝卜片
虾仁西芹百合的做法步骤4
5
锅内水开后先把百合,西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净
虾仁西芹百合的做法步骤5
6
热锅倒油
虾仁西芹百合的做法步骤6
7
油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起
虾仁西芹百合的做法步骤7
8
加入生姜和蒜爆出香味
虾仁西芹百合的做法步骤8
9
再把西芹,百合,胡萝卜一起倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀
虾仁西芹百合的做法步骤9
10
再把虾仁回锅煸炒均匀
虾仁西芹百合的做法步骤10
11
加入少许开水让食材融合
虾仁西芹百合的做法步骤11
12
最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
虾仁西芹百合的做法步骤12
13
上桌
虾仁西芹百合的做法步骤13

小贴士

1.虾仁上过浆,加入少许开水让食材完全融合最后会形成自然的芡汁,使得菜肴更入味鲜美 2.此菜是一道快手菜,不断的调味,不断的煸炒至结束。

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