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蘑菇包

蘑菇包

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oO小恶魔夜猫Oo
港式茶餐厅中的新宠,外形酷似蘑菇,非常惹人喜爱
辅料 辅料
水适量
可可粉5g
做法 蘑菇包的做法
1
面粉中加入糖混合一下,再加入酵母
蘑菇包的做法步骤1
2
水慢慢加入面粉中,因为面粉吸水性不同,所以无法给出准确克数,只有揉成3光面团即可
蘑菇包的做法步骤2
3
不用过度揉面,只需要揉到3光即可
蘑菇包的做法步骤3
4
分出1/3左右的小面团,然后分别割出4份
蘑菇包的做法步骤4
5
大面团手压成饼状,小面团搓成圆柱形,就是蘑菇的2部分
蘑菇包的做法步骤5
6
用少许水做为粘合剂,把蘑菇2部分粘起来,用手捏紧接缝处即可
蘑菇包的做法步骤6
7
把蘑菇雏形放入杯中
蘑菇包的做法步骤7
8
撒上可可粉
蘑菇包的做法步骤8
9
锅内放入少许热水,把蘑菇杯放进去发酵
蘑菇包的做法步骤9
10
发酵到1.5倍后就可以开火,隔水蒸15分钟左右即可
蘑菇包的做法步骤10

小贴士

在杯子中提前抹上一层油,或是干面粉,防止面团黏在杯壁上拿不下来

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