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麻辣鸡丝

麻辣鸡丝

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龙卷风中的小猫
类似于口水鸡的做法,口水鸡我是用鸡腿做的,不过我不太喜欢吃那个皮,所以我还是决定做麻辣鸡丝,这是用去皮鸡胸肉做的,没有浪费,可以大口的吃肉了。
辅料 辅料
辣椒油30g
盐2g
味精1g
花椒油少许
香油少许
香菜适量
蒜3瓣
做法 麻辣鸡丝的做法
1
鸡胸肉洗净放在清水中、
麻辣鸡丝的做法步骤1
2
加入花椒,姜片,料酒煮熟。
麻辣鸡丝的做法步骤2
3
捞也放至不烫手。
麻辣鸡丝的做法步骤3
4
用手撕成细丝。
麻辣鸡丝的做法步骤4
5
码入盘中。
麻辣鸡丝的做法步骤5
6
把蒜剁成泥,加入到辣椒 油中,加入盐,味精,花椒油拌匀。
麻辣鸡丝的做法步骤6
7
加入少许冰开水拌匀。
麻辣鸡丝的做法步骤7
8
过滤料汁淋在鸡丝上即可。
麻辣鸡丝的做法步骤8

小贴士

吃时拌匀。 蒜泥料汁可以用网过滤后淋在鸡丝上看着更清爽。也可以直接倒入鸡丝中拌匀更有味道。按自己喜好。

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