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上一次菜场总是买许多,可是买回来的口蘑放不了几日就会变黄,因此就想起来用干煸加油浸的方法来保存,吃上半个月是没有问题的。随吃随取,炒菜、做汤,或配面条等都是百搭的,又极其鲜美。 材料:蘑菇900克、大蒜头1个、油40-50克、盐5克
辅料 辅料
油50g
盐5g
大蒜1个
做法 油浸干煸蘑菇的做法
1
备好口蘑,我用的是白色和棕色两种。
油浸干煸蘑菇的做法步骤1
2
将口蘑清洗干净,放在太阳下晒干。
油浸干煸蘑菇的做法步骤2
3
切片
油浸干煸蘑菇的做法步骤3
4
锅里不放油下口蘑煸炒。
油浸干煸蘑菇的做法步骤4
5
炒到水分全无,盛出。
油浸干煸蘑菇的做法步骤5
6
锅里倒油,量稍微多点就是你平常炒菜的两到三倍,油热先下大蒜,再下炒干水分的口蘑。
油浸干煸蘑菇的做法步骤6
7
炒到油浸浸的起锅。
油浸干煸蘑菇的做法步骤7
8
趁热装入洁净的,且无油无水的玻璃瓶中,盖好盖倒置,直到完全冷确入冰箱冷藏保存。
油浸干煸蘑菇的做法步骤8

小贴士

玻璃瓶一定要清洗干净,然后用开水烫煮或微波消毒,一定要完全控干水。

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