上一次菜场总是买许多，可是买回来的口蘑放不了几日就会变黄，因此就想起来用干煸加油浸的方法来保存，吃上半个月是没有问题的。随吃随取，炒菜、做汤，或配面条等都是百搭的，又极其鲜美。
材料：蘑菇900克、大蒜头1个、油40-50克、盐5克
主料
辅料油50g
盐5g
大蒜1个
油浸干煸蘑菇的做法1 
备好口蘑，我用的是白色和棕色两种。
2 
将口蘑清洗干净，放在太阳下晒干。
3 
切片
4 
锅里不放油下口蘑煸炒。
5 
炒到水分全无，盛出。
6 
锅里倒油，量稍微多点就是你平常炒菜的两到三倍，油热先下大蒜，再下炒干水分的口蘑。
7 
炒到油浸浸的起锅。
8 
趁热装入洁净的，且无油无水的玻璃瓶中，盖好盖倒置，直到完全冷确入冰箱冷藏保存。
小贴士
玻璃瓶一定要清洗干净，然后用开水烫煮或微波消毒，一定要完全控干水。
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