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面包机版麻辣牛肉干

面包机版麻辣牛肉干

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叶子的小厨
面包机不止用来揉面,用来做牛肉干那是太好用了,扔进面包机桶里就不用管了,由于面包机的受热比较温和,所以炒的时候就不用担心炒糊了,特别适合我这种一边干别的活一边做美食的人,炒出来非常均匀,干湿度自己调节,我先炒了半小时,觉得不够干,然后又炒半小时,就和外面卖的干湿度一样了,很有嚼劲,所有的调料都均匀裹在牛肉干上,比外面买的可好吃多了,而且自己做的多放心呀!
辅料 辅料
盐适量
生姜1块
大蒜5瓣
葱适量
八角2个
香叶2片
桂皮1段
生抽适量
自制麻辣红油适量
花椒油适量
孜然粉适量
料酒适量
做法 面包机版麻辣牛肉干的做法
1
准备好原材料。
面包机版麻辣牛肉干的做法步骤1
2
生姜、大蒜切成片、葱切成段。
面包机版麻辣牛肉干的做法步骤2
3
牛肉切成大块,锅里加入足量水,倒入少许料酒,加入牛肉,放入八角、香叶、桂皮、生姜、大蒜、葱,大火煮开。
面包机版麻辣牛肉干的做法步骤3
4
煮开后改中火煮半小时左右,中途将浮沫撇掉,牛肉充分煮熟就可以了,不用煮久了,煮久了容易散,没嚼劲。
面包机版麻辣牛肉干的做法步骤4
5
牛肉切成小条。
面包机版麻辣牛肉干的做法步骤5
6
牛肉条里加入生抽、自制麻辣红油、花椒油、孜然粉、盐,稍微拌匀。
面包机版麻辣牛肉干的做法步骤6
7
将拌好调料的牛肉条倒入面包机桶里。
面包机版麻辣牛肉干的做法步骤7
8
调到“炒干货”档位,30分钟,我炒30分钟后觉得牛肉条还比较湿,于是又炒了30分钟,炒出来的牛肉干非常好吃,很有嚼劲。
面包机版麻辣牛肉干的做法步骤8
9
超好吃的麻辣牛肉干做好了。
面包机版麻辣牛肉干的做法步骤9

小贴士

炒的时间根据自己所需的干湿度以及加入调料中的水分来决定。

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