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肉丸子表皮酥脆,内里嫩滑,你学会了吗?
辅料 辅料
鸡蛋1个
姜少许
葱少许
料酒适量
生抽适量
盐适量
生粉适量
做法 肉丸子的做法
1
水发香菇去蒂切末,去皮马蹄切碎,胡萝卜切碎,姜切末,葱切葱花。
肉丸子的做法步骤1
2
准备好猪肉泥,放入水发香菇、葱、姜、胡萝卜、马蹄碎,淋入料酒、生抽,放1勺半盐,再放入一个鸡蛋抓匀。抓打至有粘性,放2勺生粉,抓匀。
肉丸子的做法步骤2
3
锅入油,烧至七成热,取少许肉馅,从虎口处挤出2厘米大小的肉丸,下入油锅。
肉丸子的做法步骤3
4
炸至表面金黄, 即可捞出享用!
肉丸子的做法步骤4

小贴士

炸肉丸应选用三分肥七分瘦的猪肉炸出来的口感比较好

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