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扁豆炒腊肠

扁豆炒腊肠

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天山可可
今天就用秋风中的扁豆炒湖南湘西的腊肠,再搭配红色的辣椒,炒出一盘色香味浓的湘西辣味扁豆。据介绍,湘西的腊肠是“一群山里人。一群老实人、一群阳光人”生产出来的特色味道,保持了色、香、味、形俱佳的特点,当你品尝了金黄油亮、肉香味浓。口齿留香的腊肠后,才知道什么事湘西味道。 白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。
辅料 辅料
植物油10茶勺
盐2g
白糖1g
生抽2茶勺
姜2g
红辣椒一个
做法 扁豆炒腊肠的做法
1
主料:腊肠、扁豆 辅料:植物油、生抽、姜、红辣椒、白糖
扁豆炒腊肠的做法步骤1
2
把腊肠洗净,加入蒸锅,蒸15分钟
扁豆炒腊肠的做法步骤2
3
凉一会,切斜片
扁豆炒腊肠的做法步骤3
4
把扁豆洗净去掉头尾,切斜片
扁豆炒腊肠的做法步骤4
5
红辣椒洗净切斜片,姜洗净切末
扁豆炒腊肠的做法步骤5
6
热锅凉油,油热7成下姜末,扁豆翻炒出香味,大约2分钟左右
扁豆炒腊肠的做法步骤6
7
加红辣椒,加盐翻炒均匀
扁豆炒腊肠的做法步骤7
8
加生抽翻炒均匀
扁豆炒腊肠的做法步骤8
9
加腊肠翻炒均匀
扁豆炒腊肠的做法步骤9
10
加白糖翻炒均匀即可
扁豆炒腊肠的做法步骤10

小贴士

腊肠有咸味,最好不要再加盐翻炒 可以先把扁豆加盐翻炒以后在加腊肠翻炒 这样扁豆有盐味,腊肠没有吸收盐味

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