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香酥可口~无论是正餐还是零食都是不错的选择哦~
辅料 辅料
干辣椒适量
姜适量
冰糖适量
盐适量
蒜子适量
红尖椒适量
青尖椒适量
大葱适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
肉蔻适量
山奈适量
花椒适量
丁香适量
白酒适量
生抽适量
老抽适量
芝麻油适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
蒸鱼豉油适量
做法 香酥块牛肉的做法
1
首先将牛肉切成两块, 干辣椒切节 ,姜切末, 蒜子切末, 红尖椒切圈 , 姜拍扁, 大葱拍扁切段, 青尖椒切圈。
香酥块牛肉的做法步骤1
2
锅入半锅清水, 下入牛肉 ,焯去血水 , 捞出洗净。
香酥块牛肉的做法步骤2
3
再倒入半锅清水,放入大葱、姜、香叶、八角、桂皮、肉蔻、白蔻、山萘、干辣椒、花椒、丁香, 淋入白酒、生抽、老抽、芝麻油 , 放入少许冰糖 、2勺盐 ,盖上锅盖 ,大火烧开 转小火煮30分钟。
香酥块牛肉的做法步骤3
4
下入牛肉, 盖上锅盖, 煮60分钟 , 捞出, 切成片。
香酥块牛肉的做法步骤4
5
热油锅, 烧至七成热 , 下入牛肉, 炸1分钟 ,倒入漏勺 。
香酥块牛肉的做法步骤5
6
锅留底油 ,放入姜、蒜、干辣椒 ,炒香 。倒入牛肉 ,翻炒数秒 ,再下入青、红尖椒,翻炒片刻 。放少许辣椒粉、孜然粉, 淋入蒸鱼豉油 ,炒匀 。再淋入芝麻油 ,拌匀即可出锅品尝!
香酥块牛肉的做法步骤6

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