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用旺火爆炒,所以下手一定要快,叶边会有些微焦,而且放了些干辣椒,混合着微辣和焦香,别起来别有一番风味。
辅料 辅料
芝麻油适量
陈醋适量
生抽适量
干辣椒适量
花椒适量
蒜子适量
做法 火爆大头菜的做法
1
干辣椒切节, 蒜子切片 , 大头菜剥下 ,撕成小块 。
火爆大头菜的做法步骤1
2
锅入油 ,放入蒜子爆香,放入干辣椒、花椒,炒出辣味 ,倒入洗净的大头菜, 翻炒片刻。
火爆大头菜的做法步骤2
3
再放1勺盐, 淋入生抽、陈醋,炒熟。最后淋入芝麻油,拌匀, 即可出锅品尝!
火爆大头菜的做法步骤3

小贴士

火一定要旺,快速翻炒,才能使炒出的大头菜脆嫩。

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