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泡菜苕粉肉丝是一道地道湖北菜,湖北人喜欢将红薯粉称之为苕粉。泡菜通常用泡过的圆白菜,苕粉和泡菜搭在一起滋味鲜美,苕粉和肉丝吸收了泡菜的酸辣味,吃起来非常开胃下饭,尤其是这个季节食用。
辅料 辅料
油适量
料酒适量
生姜适量
淀粉适量
花椒适量
生抽适量
做法 泡菜苕粉肉丝的做法
1
准备好食材
泡菜苕粉肉丝的做法步骤1
2
猪肉切丝加料酒、姜丝、生抽、盐、淀粉抓匀,红苕粉提前泡开,泡菜切丝泡辣椒切碎
泡菜苕粉肉丝的做法步骤2
3
热锅下油下肉丝炒熟盛出
泡菜苕粉肉丝的做法步骤3
4
锅内留油下花椒
泡菜苕粉肉丝的做法步骤4
5
下泡菜
泡菜苕粉肉丝的做法步骤5
6
炒一会
泡菜苕粉肉丝的做法步骤6
7
下苕粉丝
泡菜苕粉肉丝的做法步骤7
8
加水
泡菜苕粉肉丝的做法步骤8
9
苕粉丝煮软下炒好的肉
泡菜苕粉肉丝的做法步骤9
10
放生抽
泡菜苕粉肉丝的做法步骤10
11
炒匀关火
泡菜苕粉肉丝的做法步骤11

小贴士

泡菜是咸的炒的时候不用放盐

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