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皮尖椒是一道很受大家喜爱的川菜,也是一道很美味的下饭菜哦~
辅料 辅料
盐适量
生抽适量
陈醋适量
蒜子适量
做法 虎皮尖椒的做法
1
青尖椒去蒂, 拍扁 ,切成两段, 蒜子切米 。
虎皮尖椒的做法步骤1
2
锅入油 ,放入青尖椒,小火慢煎。同时用锅铲轻压 ,煎至一面呈虎皮状 , 翻面煎另外一面 ,两面煎好后, 倒入漏勺。
虎皮尖椒的做法步骤2
3
锅留底油 ,放入蒜米爆香, 再放入青尖椒 ,淋入生抽, 炒匀后 ,放少许盐 ,淋少量陈醋, 拌匀,即可出锅装盘!
虎皮尖椒的做法步骤3

小贴士

煎的时候尽量小火慢煎,切记大火烧焦

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