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腌爬虾

腌爬虾

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笛子
夏天,南方人喜欢吃小龙虾,我们喜欢吃爬虾。爬虾除了清蒸这一最传统的吃法和用面酱爆炒外,还有一种海边人常吃的做法,那就是腌着吃!不过这个不是生腌而是熟腌,腌制过的爬虾,特别入味,咸一点放入冰箱保鲜,可吃一个礼拜,是我家太后最爱的吃法之一
辅料 辅料
盐15g
八角2g
花椒2g
做法 腌爬虾的做法
1
准备原料
腌爬虾的做法步骤1
2
爬虾用流动的水清洗干净
腌爬虾的做法步骤2
3
放入锅中
腌爬虾的做法步骤3
4
加入1大碗清水
腌爬虾的做法步骤4
5
往锅里加入八角和花椒
腌爬虾的做法步骤5
6
加入3小勺盐(3小勺盐,约合15克)
腌爬虾的做法步骤6
7
中大火煮至开锅,转小火5分钟关火,倒出放入一个容器内,让爬虾在汁水中浸泡半天后再吃,超级入味、超级下饭
腌爬虾的做法步骤7

小贴士

1、无他,就是锅里和盆里都不能有一丁点的油,有油就容易坏 2、心急吃不到腌爬虾,这个必须在汤汁中浸泡一段时间才更入味 3、稍微咸一点,冰箱保鲜可以存放一周,这个配饭吃好棒 4、至于为啥要放八角和花椒,说实话,祖宗们就流传下这个做法,我也不知道

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