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糟卤毛豆

糟卤毛豆

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红豆厨坊
夏天一到,人们吃毛豆的次数也多了起来。毛豆不仅好吃,而且还有很高的营养价值。夏季人体容易出汗,随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素,夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。 最爱的就是带皮煮毛豆吃,是夏日大人孩子都爱的小零嘴,这次这糟卤毛豆还是在饭店吃过,回来自己做了几次,比单独的煮毛豆,口感更加有滋味,有喜欢的毛豆的朋友不妨也试试,简单有好吃。
辅料 辅料
大料3个
盐适量
香叶2片
香糟卤100ml
干辣椒3个
做法 糟卤毛豆的做法
1
准备好所有的食材。
糟卤毛豆的做法步骤1
2
锅中加入适量的清水,放入大料,香叶,干辣椒煮上10分钟。
糟卤毛豆的做法步骤2
3
然后加入洗干净的毛豆。
糟卤毛豆的做法步骤3
4
加入适量的盐大火煮上10分钟。
糟卤毛豆的做法步骤4
5
毛豆捞出来放入碗中,加入香糟卤。
糟卤毛豆的做法步骤5
6
盖上盖子后毛豆放入冰箱冷藏1-2个小时入味即可盛盘食用。
糟卤毛豆的做法步骤6

小贴士

大料香叶提前煮至片刻可以让调味料的味道更浓郁,再放入毛豆。 毛豆放入后加入盐,不要加盖大火煮至10分钟即可,这样毛豆不易变色。

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