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酸甜排骨不仅味道可口,配料中的青、红椒富含丰富的维生素,多吃还能美容塑身。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
辅料 辅料
植物油1匙
盐1/3茶匙
碎冰糖2匙
陈醋2匙
醬油1匙
姜1小块
蒜瓣2个
小葱1根
做法 酸甜排骨的做法
1
准备好食材:带肉排骨400克,黄辣椒1/3个,红辣椒1/3个,青瓜1/2条,姜1小块,蒜瓣2个,小葱1根。调料:植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙
酸甜排骨的做法步骤1
2
先把排骨洗干净,烧开一锅水,把排骨放开水里去血水,捞起来沥水备用
酸甜排骨的做法步骤2
3
确认锅里没水,放1匙油,把沥干水分的排骨放进锅里,盖上锅盖小中火煎3分钟,看见排骨转金黄色翻面,继续煎2分钟
酸甜排骨的做法步骤3
4
另一个小锅放100ml水,把碎冰糖煮开,煮到稍粘稠
酸甜排骨的做法步骤4
5
把煎好的拍过放进糖水里煮
酸甜排骨的做法步骤5
6
放入蒜粒和姜片
酸甜排骨的做法步骤6
7
再放入植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙调成的酱汁
酸甜排骨的做法步骤7
8
倒入200ml的水,盖上锅盖,中火烧开,小火慢煮25-30分钟
酸甜排骨的做法步骤8

小贴士

做酸甜排骨最好选择寸排,骨头越细的那种越好,说明猪岁数比较小,肉嫩。

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