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香草雪糕

香草雪糕

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壹笑嫣然
用做冰淇淋的方法做了这款香草雪糕,成品口感非常好,一点冰碴也没有。
辅料 辅料
盐1g
香草精1茶匙
做法 香草雪糕的做法
1
奶锅中加入牛奶、淡奶油、白砂糖和精盐,搅拌均匀,
香草雪糕的做法步骤1
2
小火煮开,边煮边搅拌,至白砂糖全部融化,晾凉,
香草雪糕的做法步骤2
3
加入鸡蛋黄,搅拌均匀,
香草雪糕的做法步骤3
4
加入香草精,
香草雪糕的做法步骤4
5
搅拌至充分融合,
香草雪糕的做法步骤5
6
移至火上,边煮边搅拌,直至煮到冒小泡,关火,晾凉,
香草雪糕的做法步骤6
7
倒入雪糕模具中,冷冻至硬即可。
香草雪糕的做法步骤7

小贴士

脱模时,在室温晾几分钟,或是在水笼头下冲一下即可。

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