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这款小饼干特别特别的香、酥、脆,而且特别的简单。食材食材是由黑、白两种芝麻为主,即营养又美味。是一款很不错的休闲零食。
辅料 辅料
白芝麻100g
黑芝麻50g
做法 黑白芝麻酥的做法
1
称量好食材:低粉、小苏打、黄油、砂糖、蛋清。(蛋清的量,正好是一个鸡蛋的蛋清)
黑白芝麻酥的做法步骤1
2
芝麻要是生的,需要焙熟。
黑白芝麻酥的做法步骤2
3
将白芝麻和砂糖混合。
黑白芝麻酥的做法步骤3
4
用料理机打成粉末。
黑白芝麻酥的做法步骤4
5
黄油化成液态。
黑白芝麻酥的做法步骤5
6
低粉和小苏打混合过筛后与黄油混合。
黑白芝麻酥的做法步骤6
7
加入打成粉的芝麻糖。
黑白芝麻酥的做法步骤7
8
倒入黑芝麻。
黑白芝麻酥的做法步骤8
9
用蛋清一点点的加入,并不断的用手揉捏,直至成为面团。
黑白芝麻酥的做法步骤9
10
再饼干模具中放入保鲜膜,将面团放入模具中,放入冰箱冷冻1个小时左右。
黑白芝麻酥的做法步骤10
11
取出冻硬的面团模具。
黑白芝麻酥的做法步骤11
12
切成0.8cm左右的薄片。
黑白芝麻酥的做法步骤12
13
放入铺有油纸的烤盘。烤箱预热170°5分钟,上下火,中层20分钟左右。
黑白芝麻酥的做法步骤13
14
烤好的饼干,在烤箱延迟10分钟取出,饼干的口感会更好。不用再描述这款饼干有多香,想想食材就知道。
黑白芝麻酥的做法步骤14

小贴士

蛋清要一点点的放入,不要使面团过于湿润。要冻透才好切成块。

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