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粉肠猪肝粥

粉肠猪肝粥

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楓之葉
粉肠猪肝粥,是广东的特色粥,用料是猪肝、瘦肉、粉肠,这三样材料做出来的粥非常美味。粉肠是比较难清洗的,所以都比较少做,一般都是在喝早茶时点上一碗或直接外卖,哈哈!今天心情特别的好,买了新鲜材料回来,为孩子们做了这个营养早餐粥。
辅料 辅料
油适量
生粉适量
胡椒粉适量
姜丝适量
蒸鱼豉油适量
盐适量
小葱适量
香菜适量
做法 粉肠猪肝粥的做法
1
将猪肝洗干净,切薄片,浸泡一小时左右,换两、三次水,洗干净,备用。
粉肠猪肝粥的做法步骤1
2
将粉肠洗干净,加入盐、生粉,彻底搓洗干净,浸泡一会,去异味。
粉肠猪肝粥的做法步骤2
3
将洗干净的粉肠、猪肝放碗里。
粉肠猪肝粥的做法步骤3
4
加入切好的瘦肉片。
粉肠猪肝粥的做法步骤4
5
加入姜丝、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、鸡粉、生粉腌2小时左右(或冷藏一夜)。
粉肠猪肝粥的做法步骤5
6
锅里放米,煮粥,不用太稠。
粉肠猪肝粥的做法步骤6
7
将煮好的粥,再次煮沸。
粉肠猪肝粥的做法步骤7
8
加入腌好的材料。
粉肠猪肝粥的做法步骤8
9
大火煮沸,边煮边搅拌。
粉肠猪肝粥的做法步骤9
10
大约5分钟左右,肉全熟了,加盐。
粉肠猪肝粥的做法步骤10
11
加入蒸鱼豉油,不断搅拌。
粉肠猪肝粥的做法步骤11
12
加入葱花,拌匀。
粉肠猪肝粥的做法步骤12
13
出锅啦~
粉肠猪肝粥的做法步骤13

小贴士

1、粉肠虽好吃,但处理不好会有异味,可以用生粉、盐搓洗,再浸泡,这样处理很干净,也不会有异味。 2、这个粥不能煮太久,煮至肉刚熟就好了。若煮久了会影响口感。

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