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红烧鸡爪鸡翅

红烧鸡爪鸡翅

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红豆厨坊
我家好像很少红烧鸡肉吃,因为现在一整只鸡烧出来,基本上不受青睐,总要再回锅几次才能吃完,所以现在很少买整只鸡,一般都是鸡肉或者,鸡爪鸡翅回来烧着吃。 孩子喜欢吃鸡翅尖,老公独爱鸡爪,于是两样综合一起红烧,每次都会大受欢迎,各自过瘾非常。 孩子放假回来,最想吃的菜菜当中,就有这道鸡翅鸡爪一起红烧的菜肴,说是在学校就相当的馋,于是回来后就买了一大包的鸡翅鸡爪入冰箱冷冻。做给小馋猫解馋。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
大料3个
香叶2片
干辣椒3个
老抽15ml
生抽20ml
白糖3g
蒜瓣6个
料酒30ml
做法 红烧鸡爪鸡翅的做法
1
准备好所有的食材。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤1
2
鸡爪去脚趾一切两半。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤2
3
锅中加冷水放入鸡爪鸡翅焯烫。冲洗干净。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤3
4
炒锅倒油爆香干辣椒。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤4
5
加入葱姜蒜,大料香叶炒香。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤5
6
加入鸡翅鸡爪翻炒。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤6
7
加入料酒。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤7
8
加入老抽,生抽。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤8
9
加入白糖。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤9
10
再加适量的清水。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤10
11
加盖中火炖烧。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤11
12
20-30分钟后加入青椒块,加少许盐调味。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤12
13
大火收汁关火。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤13

小贴士

鸡爪用冷水焯烫可以去除更多的脏东西,然后过冷水冲洗干净。

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