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田园土豆饼

田园土豆饼

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羊羊的厨房
前几天看到了一个巴基斯坦土豆饼,感觉很漂亮,一定也好吃,就想着试试,不过,我手头的材料不全,不能做正宗的巴基斯坦土豆饼,只能做个田园土豆饼了。 洋葱、青椒、玉米粒、火腿粒搭配,颜色也好看,营养也很丰富,说实话,成品也十分好吃。起初煎的时候,我没放玉米淀粉,后来,觉得不是太有型,就半途放了两勺玉米淀粉,所以,后来煎出的饼都很有型了。 放玉米淀粉的土豆饼优点是:有型、不容易散;缺点是:相比没放玉米淀粉的饼口感稍稍逊色一点。当然,这只是相对而言的,其实两种都很好吃。还有就是,这是我个人的喜好问题,不代表你也不喜欢哦。
辅料 辅料
熟玉米粒40g
火腿肠1根
青椒1个
洋葱适量
盐少许
黑胡椒粉少许
植物油20g
做法 田园土豆饼的做法
1
土豆洗净。
田园土豆饼的做法步骤1
2
土豆去皮。
田园土豆饼的做法步骤2
3
切薄片放入蒸屉蒸熟(这样比较好熟)。
田园土豆饼的做法步骤3
4
蒸熟的土豆片放入大碗内,趁热压成泥。
田园土豆饼的做法步骤4
5
尽量压的细腻些
田园土豆饼的做法步骤5
6
准备青椒、火腿肠、熟玉米、洋葱
田园土豆饼的做法步骤6
7
把青椒、洋葱、火腿肠切小丁
田园土豆饼的做法步骤7
8
玉米粒剥下来放入土豆泥中,放入洋葱青椒火腿丁,放入适量盐。
田园土豆饼的做法步骤8
9
再放些黑胡椒粉
田园土豆饼的做法步骤9
10
用勺子拌匀
田园土豆饼的做法步骤10
11
取一勺土豆泥,团一下,拍成圆饼状。
田园土豆饼的做法步骤11
12
不粘锅内放入适量油,放入土豆饼,小火慢煎
田园土豆饼的做法步骤12
13
底部定型后再小心翻面,煎至两边都呈金黄色即可
田园土豆饼的做法步骤13
14
这是没有加玉米淀粉的土豆饼,形状不太好看,但是外焦里嫩,特别好吃
田园土豆饼的做法步骤14
15
这个是放了玉米淀粉的土豆饼,很有型
田园土豆饼的做法步骤15

小贴士

放点淀粉会比较容易保持形状,当然了,不放淀粉也是可以的,只要慢慢煎至底部定型、变硬后再小心翻面,就不会碎的。 土豆饼里面的蔬菜可以随自己喜好,随意搭配。

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