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提高记忆力 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”;考试的学子也可用来健脑。 预防心血管疾病 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用。 增强免疫力 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血。 延缓衰老 瑞士研究发现,男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效。 令人愉快的食物 巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋。
辅料 辅料
葵花籽油30g
细砂糖60g
无糖可可粉18g
牛奶60g
果酱适量
做法 巧克力果酱蛋糕卷的做法
1
先分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄加入10克糖拌匀。
巧克力果酱蛋糕卷的做法步骤1
2
加入油拌匀。
巧克力果酱蛋糕卷的做法步骤2
3
加入牛奶拌匀,低粉和可可粉混合过筛倒入蛋黄液中拌匀。
巧克力果酱蛋糕卷的做法步骤3
4
拌好的面糊一定要无颗粒状。f
巧克力果酱蛋糕卷的做法步骤4
5
分三次加糖打发蛋清,打发到快接近硬性蛋白即可。
巧克力果酱蛋糕卷的做法步骤5
6
取三分之一部分的蛋白至面糊中切拌均匀。
巧克力果酱蛋糕卷的做法步骤6
7
然后全部倒入剩余的面糊中切拌均匀。
巧克力果酱蛋糕卷的做法步骤7
8
倒入铺了油纸的烤盘抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度20分钟。
巧克力果酱蛋糕卷的做法步骤8
9
烤好的蛋糕立即取出,撕去周边的油纸散热。
巧克力果酱蛋糕卷的做法步骤9
10
然后 撕去底部的油纸再放回去,烤面朝上,在准备卷的部分切上几刀,不要切透,然后铺上自己喜欢的果酱,
巧克力果酱蛋糕卷的做法步骤10
11
卷起,包上油纸送入冰箱冷藏四个小时即可。
巧克力果酱蛋糕卷的做法步骤11
12
冷藏过的蛋糕卷非常容易切开。
巧克力果酱蛋糕卷的做法步骤12

小贴士

只要稍微掌握了技巧,熟练了,蛋糕卷是很容易卷起来的!

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