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糖醋鸭肉是一道很普通的本帮菜,祛火除燥!
辅料 辅料
青辣椒1个
姜适量
料酒适量
八角适量
香醋适量
白糖适量
胡萝卜50g
生抽50g
老抽适量
做法 糖醋鸭肉的做法
1
首先将洋葱切块, 鸭腿泡入清水 ,泡去血水 ,姜切片 ,胡萝卜切块 ,青椒切块。
糖醋鸭肉的做法步骤1
2
准备鸭腿 ,放入部分姜片、八角,淋入料酒、生抽,拌匀 ,腌4个小时,然后将鸭腿砍成块。
糖醋鸭肉的做法步骤2
3
锅入小半锅清水,倒入鸭肉,焯去血水, 捞出入凉水洗净 。
糖醋鸭肉的做法步骤3
4
锅入油 ,放入姜片、八角爆香, 倒入鸭肉,翻炒片刻 。淋入料酒、生抽、老抽,炒至上色。倒入小半锅清水,盖上锅盖, 大火烧开转小火 ,煮熟。
糖醋鸭肉的做法步骤4
5
放入胡萝卜、洋葱、青辣椒 ,淋入适量香醋 ,放3勺白糖, 炒至蔬菜变熟,即可出锅!
糖醋鸭肉的做法步骤5

小贴士

无特殊技巧

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