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水煮牛肉,满盆都是能量啊!火辣辣的一锅,超级过瘾!
辅料
黄豆芽200g
豆瓣酱20g
干辣椒15g
姜适量
蒜适量
白糖适量
盐适量
胡椒粉适量
生粉适量
料酒适量
酱油适量
生抽适量
芝麻油适量
水煮牛肉的做法
1
先将牛肉切片, 淋入料酒、生抽、芝麻油, 放少许白糖, 少许盐抓匀,再放1勺生粉,继续抓匀, 腌制20分钟。
2
干辣椒切节,姜切米 ,蒜子切米, 黄豆芽去根洗净。
3
锅放油, 倒入黄豆芽 ,少许盐 ,炒熟 ,盛到碗中垫底。
4
另起锅,放油, 放入豆瓣酱炒匀, 再放姜、蒜炒香。 倒入清水约200毫升,煮开, 放入酱油、 胡椒粉 、牛肉,煮熟,装入有豆芽的碗中。
5
锅入油, 烧热, 倒入干辣椒爆香, 一起淋到牛肉上, 就圆满完成了!

小贴士

水煮肉一定要薄,这样才会嫩。

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